Salat – über oder unter den Burger?
Die ewige Diskussion. Fest steht: Dieser Double Wurst Burger ist das ultimative Heilmittel gegen deinen Kater. Fenchelwurst-Pattys, eine Handvoll Kimchi, würzige Mayo, geschmolzener Käse und ein triefendes Spiegelei lassen deinen Kater verschwinden wie der Schaum auf deinem letzten Bier.
ZUTATEN
- 2 Fenchelwürs
- 1 Burgerbrötchen
- 2 Scheiben mittelalter Käse pro Burger
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Mayonnaise
- 1 rote Chili
- Koriander
- eine Handvoll Kimchi
- ein paar Blätter Salat
- eine Handvoll Chips
- ein Schuss Essig
- Butter und Öl
ZUBEREITUNG
Bestreiche die Brötchenhälften mit Butter und röste sie in einer Pfanne goldbraun.
Die Fenchelwürste aus der Pelle drücken, zu zwei Bällchen formen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl flach drücken, sodass Patties entstehen.
Beide Seiten schön braun anbraten.
In der Zwischenzeit die Haut einer roten Chili abflämmen, fein hacken und zusammen mit der Mayonnaise und gehacktem Koriander verrühren.
Die rote Zwiebel in Halbringe schneiden, mit Essig und Salz vermengen.
Gönn den Zwiebeln eine kleine Massage – das beschleunigt das Einlegen und macht sie schön mild.
Den Käse hobeln, auf die Patties legen, Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken, damit der Käse schön schmilzt.
Den Salat fein schneiden und mit der Kimchi-Mayo vermengen.
Jetzt wird gebaut:
Brötchenhälfte, dann der Salat, darauf das Wurst-Patty, eingelegte Zwiebeln und eine Prise zerbröselte Chips.
Deckel drauf – und genießen!