PIMENT D'ESPELETTE

 Eine sehr hübsche, kleine, rote Paprika aus dem baskischen Dorf Espelette. Während des jährlichen Erntedankfestes ist das ganze Dorf damit bedeckt und die Straßen färben sich rot. Der Pfeffer ist nicht mega scharf, aber eine kleine Geschmacksbombe. Die milde Würze lässt Raum für die Aromen von Rotwein, Muskatnuss und Fenchelsamen. 

ZUTATEN:

Schweinefleisch (94%), Meersalz, Piment d'Espelette-Paste (<1%), Schweinekollagen, Weißwein, Fenchelsamen (<1%), Dextrose, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Starterkulturen, Peperoncini, Muskatnuss, Konservierungsstoff (Natriumnitrit).

NÄHRWERTE pro 100 Gramm:

1884 kJ / 450 kcal Energie 
37,4 g Fette 
davon gesättigte Fettsäuren 13,5 g
0,6 g Kohlenhydrate 
davon Zucker 0,5 g
28 g Eiweiß
3,6 g Salz

LAGERHINWEISE:

Vorzugsweise gekühlt (max. 7°C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.